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   한우고기 직거래로 싸게 파는곳 ... 2012.1.21 재점검

      
      여러곡 연속

    신정아 미술계 교수

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    * 여긴 우연한 기회에 알게돼 어제 현지답사 확인한 정보입니다~  /ghosu

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    냉동육수란? /ghosu의 발명품임,

    1. 육수를 만들어 두고 멱으면 편하겠는데,  냉장실에선 며칠 두면 상하고,
        냉동실에 두면 얼어붙으니 조금씩 덜어 쓸 수가 없어요~

    2. 해결방법 ---> 육수를 만들어 그릇 여러개에 담아 냉동시킨후, 망치와
                     일자드라이버로 작은 덩어리로 쪼개서, 클린백에 나눠
                     담아 냉동실에 두고 덜어 쓴다 ?  괜찮겠죠? ㅎ

    3. 육수재료 ---> 다시멸치, 멸치대가리, 멸치똥(내장), 멸치가루, 북어대가리,
                   북어가시 꼅대기, 새우부스러기, 다시마 부스러기, 마늘양파,
                   파줄거리, 표고등 버섯 부스러기...
    ㅎㅎ
                    

         * 아주 큰냄비에 몽땅 넣고 충분히 끓여 식힌후 갈아 앉히던가 체에 받힌다.  
      
      


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 m      2011/08/15
좋은 정보 감사합니다
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